Pastelitos de Garbanzo

PASTELITOS DE GARBANZO

Ingredientes para la masa.

1.       Harina de trigo                                                250 grs

2.       Mantequilla                                                      50 grs

3.       Huevo                                                                 1 unidad

4.       Agua                                                                    100 cc

5.       Sal                                                                        1 pizca

Ingredientes para el relleno

1.       Garbanzo                                                          500 grs

2.       Cebolla junca                                                   100 grs

3.       Cilantro                                                              50 grs

4.       Perejil                                                                 50 grs

5.       Sal y pimienta                                                  al gusto

PREPARACION

Hacemos un volcán con la harina dentro del volcán agregamos el huevo batido, la mantequilla y la pizca de sal, amasamos hasta obtener una masa homogénea, aplanamos con la ayuda del rodillo y con cortador comenzamos a hacer los moldes.

Para el relleno cocinamos los garbanzos y los procesamos. Picamos finamente el perejil y el cilantro y luego mezclamos, agregamos sal y rectificamos el sabor.

Rellenamos los moldes de  de garbanzo y le ponemos una capa encima al molde ya relleno y cn la ayuda de un tenedor presionamos para darle forma y finalmente los freímos.

Se recomienda para acompañar guacamole o pichaque.